Marraqueta

Marraqueta
sustantivo femenino Chile, Perú COCINA Conjunto de panes pequeños que se cuecen en una sola pieza, en la que van señalados mediante incisiones de manera que puedan separarse después con facilidad.

* * *

marraqueta
1 (Chi., Perú) f. Cierta forma de *pan.
2 (Chi., Perú) Pieza de pan formada por varias piezas pequeñas fácilmente separables.

* * *

marraqueta. f. Bol., Chile y Perú. Conjunto de varios panes pequeños que se cuecen en una sola pieza, y pueden después separarse con facilidad. || 2. Chile y Perú. Pan pequeño con una hendidura longitudinal.

* * *

La marraqueta (también denominado pan batido o pan francés) es un tipo de pan elaborado a base de harina, agua, levadura y sal, y que requiere más tiempo de fermentación que otros panes. Este tipo de pan no contiene grasas y se caracteriza por su forma peculiar y por ser muy crujiente. La marraqueta es consumida principalmente en Chile, siendo posible encontrarla también en países como Bolivia, Perú, y en la provincia argentina de Mendoza. Su origen no es claro aunque se le atribuye a dos hermanos panaderos franceses de apellido Marraquette y que se habrían avecindado en el puerto de Valparaíso a principios del siglo XX.

Enciclopedia Universal. 2012.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • marraqueta — 1. f. Bol.), Chile y Perú. Conjunto de varios panes pequeños que se cuecen en una sola pieza, y pueden después separarse con facilidad. 2. Chile y Perú. Pan pequeño con una hendidura longitudinal …   Diccionario de la lengua española

  • Marraqueta — Para otros usos de este término, véase Marraqueta (desambiguación). Un par de marraquetas hechas a la manera chilena …   Wikipedia Español

  • Marraqueta — The Marraqueta bread can be divided into four pieces with the hands. The marraqueta (also called pan francés [French bread] and pan batido [whipped bread]) is a South American bread made with flour, salt, water and leavening. It is mostly eaten… …   Wikipedia

  • marraqueta — suerte de baguette chilena; cf. hallulla, pan francés; un kilo de marraqueta por favor , diez marraquetas y cinco hallullas por favor , el choripán se come en marraqueta y el sándwich de potito en hallulla ■ marraqueta debajo del brazo …   Diccionario de chileno actual

  • Marraqueta — Part de marraquetas La marraqueta (également appelée pan batido à Valparaíso ou pan francés dans d autres zones du Chili) est un type de pain élaboré à base de farine blanche de blé, d eau, de levure et de sel, et qui requiert plus de temps de… …   Wikipédia en Français

  • Marraqueta (desambiguación) — Marraqueta puede estar haciendo referencia a: Marraqueta, es el nombre de un pan consumido en algunas naciones sudamericanas. La Marraqueta, una banda de jazz chilena. Esta página de desambiguación cataloga artículos relacionados con el mismo… …   Wikipedia Español

  • marraqueta debajo del brazo — valor agregado; bono que se trae; cf. nacer con una marraqueta debajo del brazo; contrátalo, trae una marraqueta debajo del brazo, además de programador es ingeniero electrónico , usted mi amor nunca va a pasar hambre, donde vaya va a resaltar… …   Diccionario de chileno actual

  • La Marraqueta — Datos generales Origen  Chile Información artística …   Wikipedia Español

  • nacer con una marraqueta debajo del brazo — nacer con algún valor agregado, como una herencia o algún otro patrimonio; se dice de alguien que se incorpora a alguna actividad aportando ipso facto algún provecho o ventaja para todos; cf. suertudo, cuevudo, nacer parado, marraqueta debajo del …   Diccionario de chileno actual

  • Maraqueta — Marraqueta Part de marraquetas La marraqueta (également appelée pan batido à Valparaíso ou pan francés dans d autres zones du Chili) est un type de pain élaboré à base de farine blanche de blé, d eau, de levure et de sel, et qui requiert plus de… …   Wikipédia en Français

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”